Striano: convocazione Commissione Mensa

Convocazione Commissione Mensa per il giorno 15 dicembre ore 17:15, via Monte.

Quanto sale c'è nel cibo quotidiano?

Il sale è uno  degli ingredienti più presenti nei prodotti alimentari confezionati. Dove si trova e in che quantità?

L'assunzione giornaliera media di sale in Europa è di 10 g/die, l’OMS consiglia di mantenersi ald i sotto dei 6 g/die (equivalenti a 2,4 g di sodio). In realtà il fabbisogno fisiologico varia da 0,1 a 0,6 g di sodio al giorno, molto di sotto dei consumi.

Proponiamo un articolo apparso sul blog Papillevagabonde di Günther Karl Fuchs dove l'autore risponde alle lettrici che chiedono delucidazioni.

Visita al centro di cottura ALIMECA: il racconto di una mamma della Commissione Mensa

Il giorno  16 novembre alle ore 10:30, alcuni rappresentanti della Commissione Mensa di Striano si sono recati in visita presso il centro di cottura della ditta  Alimeca.

Ecco il racconto di una mamma che ha partecipato alla visita: clicca qui.

Perchè la Commissione Mensa?

Al recente incontro organizzato dall'AGE di Striano per chiarire dubbi e perplessità sul servizio di refezione scolastica, è emerso che alcuni soggetti coinvolti a vario titolo in tale ambito, ignorano o sottovalutano, in ogni caso sminuiscono,  il ruolo della commissione mensa nel delicato ciclo della ristorazione scolastica.

Di seguito si espone un riepilogo di quelle che sono le competenze di una commissione mensa; chi si sente impreparato può, con una breve lettura, recuperare le lacune.

Le commissioni mensa sono organi previsti dalla normativa vigente in materia di ristorazione scolastica, sia a livello nazionale, sia regionale, sia comunale. Esaminiamoli punto per punto.

Indagine "Ristorazione scolastica. Contenimento dei costi e garanzie di qualità: una sfida impossibile?"

Questo il titolo del Convegno organizzato da Sodexo Italia, che si terrà il 23 novembre 2011 presso l'Università Bicocca di Milano, nell'ambito del quale verranno presentati i risultati di un'indagine appositamente commissionata su questo tema. Tema sul quale si confronteranno esperti autorevoli, provenienti da ambiti diversi come quello scientifico, istituzionale, amministrativo, culturale, per definire la qualità e individuare come garantirla a un prezzo sostenibile.

Osservatorio ADI: decalogo del comportamento degli italiani a tavola

1) 1 italiano su 2 ha problemi di peso;
2) la maggior parte degli obesi sono sedentari;
3) l’obesità è un fenomeno prevalentemente maschile;
4) gli uomini, sebbene più obesi, sono i più soddisfatti del proprio peso e di conseguenza sono meno portati a modificare i propri comportamenti;
5) l’obesità è una priorità dei nostri giorni, anche da un punto di vista “culturale e di comportamenti”.
6) l’obesità è un fenomeno che aumenta con l’età;
7) non ci sono rilevanti differenze del fenomeno obesità in termini di area geografica; si rileva solamente una leggera maggiore concentrazione di obesi nel Sud e nelle isole;
8) il consumo eccessivo di alcol può essere considerato una delle concause dell’obesità;
9) è importante valorizzare i pasti come momento di convivialità e recuperare il piacere di discutere a tavola con la famiglia;
10) è sconsigliabile mangiare meccanicamente senza distogliere lo sguardo dalla TV.

Striano: convocazione Commissione Mensa

Convocazione Commissione Mensa per il giorno 14 novembre ore 16:30, via Monte.

Striano: incontro congiunto tra Amministrazione, ditta Alimeca e Commissione Mensa

Si è tenuto ieri 8 novembre, presso la casa comunale di Striano, il primo incontro congiunto tra Commissione Mensa, Amministrazione comunale e ditta Alimeca.
L'incontro è stato fortemente voluto dalla nostra commissione perchè riteniamo che per la riuscita della collaborazione tra le tre parti, sia indispensabile innanzitutto il confronto dialettico diretto, nel corso del quale le singole esigenze possono essere esplicitate e motivate con chiarezza; gli atti formali sono poi una ovvia conseguenza.

Gli argomenti di cui si è discusso sono i seguenti:

• monitoraggio sull'andamento del servizio di distribuzione dei pasti e individuazione delle criticità;
• condivisione di un nuovo menù con alternanza stagionale e basato su quattro settimane;
• individuazione modalità di approvvigionamento acqua (attualmente non prevista dal capitolato);
• organizzazione visita congiunta tra commissione mensa e amministrazione comunale presso il centro di cottura dei pasti;
• calendarizzazione incontri bimestrali tra commissione, amministrazione e ditta;
• necessità di aggiornare il capitolato speciale di appalto secondo le più recenti indicazioni ministeriali, in previsione della scadenza dell'appalto prevista per maggio 2012.

L'incontro si è svolto all'insegna del dialogo; la maggior parte delle nostre critiche, perplessità e suggerimenti sono state accolte.
Il risultato importante ottenuto è l'immediato avvio delle procedure di richiesta di approvazione del nuovo menù da parte del SIAN dell'ASL.
Speriamo vivamente che i tempi burocratici non siano eccessivamente lunghi e che presto i bambini della scuola dell'infanzia di Striano possano finalmente avere un menù più vario, basato su prodotti di stagione.

Campagna "Nessun bambino escluso"

Mense: premiate quelle che scelgono biologico, filiera corta e commercio equo

Durante il convegno Italia a Tavola svoltosi a Roma il 25 ottobre, il Movimento difesa del cittadino  ha premiato due “esempi virtuosi” nel campo della ristorazione collettiva. Il primo fa capo all’Istituzione Sophia, un organismo del Comune di San Lazzaro di Savena (Emilia-Romagna) creato per gestire con criteri manageriali i servizi educativi e scolastici. Sophia gestisce in forma diretta i pasti per nidi, materne e primarie del territorio del Comune, mentre appalta a una ditta esterna i pasti delle secondarie di primo grado.

Colorno: una mensa molto sostenibile

Il 7 ottobre scorso il Comune di Colorno (in provincia di Parma) è stato insignito del Premio Mensa Verde 2011. Tale premio si propone di incentivare, diffondere e valorizzare le migliori esperienze di ristorazione collettiva sostenibile (mense e servizi di somministrazione pasti) e vuole essere un riconoscimento assegnato annualmente agli enti pubblici e privati che si sono contraddistinti nella realizzazione di attività concrete per favorire la diffusione di pratiche sostenibili dal punto di vista ambientale e sociale nel settore della ristorazione.

"Italia a tavola 2011": riproposto il progetto dell'Agenzia per la sicurezza alimentare che il governo ha cancellato due anni fa

Fonte immagine: mdc.it



Oggi il Movimento difesa del cittadino e Legambiente hanno presentato a Roma, nell'ambito di “Italia a tavola 2011” - incontro annuale che focalizza l’attenzione sui controlli alimentari - l'VIII Rapporto sulla Sicurezza Alimentare. Nel discorso di apertura il presidente di MDC Antonio Longo ha sottolineato la necessità di riaprire il dibattito sull’Agenzia nazionale per la sicurezza alimentare che doveva sorgere  per “dare un senso alla molteplicità di soggetti che effettuano i tantissimi controlli, per dare efficacia all’informazione, per dare sicurezza ai cittadini che spesso non sanno a chi rivolgersi quando cercano informazioni”. Due anni fa il progetto dell'Agenzia è stato ritenuto inutile dal governo Berlusconi, che senza dirlo a nessuno, ha dirottato i 6,5 milioni di euro stanziati ad altri progetti.

Vaschette di alluminio ad uso alimentare

Con il decreto n. 76 del 18 aprile 2007, il Ministero della Salute ha pubblicato (G. U. n. 141 del 20/06/2007)  il "Regolamento recante la disciplina igienica dei materiali e degli oggetti di alluminio e di leghe di alluminio destinati a venire a contatto con gli alimenti".

Prato: università imperiale di Tokyo studia 'modello toscana' su mense scolastiche

Il Giappone ha scelto il 'modello Toscana' in tema di educazione alimentare e di fornitura alle mense scolastiche dei prodotti di filiera corta. Oggi l'assessore all'agricoltura e foreste della Toscana Gianni Salvadori ha incontrato a Firenze una delegazione giapponese dell'universita' di Tokyo 'Gakushuin Women's College'.

Striano: iniziati il primo giorno della mensa i controlli sulla refezione scolastica

Nel giorno stesso dell'avvio della refezione scolastica alla Scuola dell'Infanzia, la Commissione Mensa di Striano ha dato il via ai controlli previsti dal regolamento comunale.

All'arrivo dei furgoni della ditta Alimeca erano già presenti, in entrambi i plessi, due rappresentati della commissione.

E' stato rilevato qualche inconveniente, dovuto essenzialmente a motivi organizzativi legati al cambio di ditta e di personale addetto alla distribuzione.

Speriamo vivamente che le disfunzioni rilevate nel primo giorno di avvio della mensa vengano rimosse al più presto e che, tra la ditta fornitrice e la commissione mensa, si instauri un rapporto di reciproca fiducia e collaborazione.

Il messaggio è stato lanciato forte e chiaro: la Commissione Mensa di Striano c'è e farà sentire la sua presenza, per tutelare il diritto dei nostri bambini ad una corretta e sana alimentazione.

"In tutte le decisioni relative ai fanciulli, di competenza delle istituzioni pubbliche o private di assistenza sociale, dei tribunali, delle autorità amministrative o degli organi legislativi, l'interesse superiore del fanciullo deve essere una considerazione preminente".

(Articolo 3 della Convenzione sui Diritti dell'Infanzia)

Scuola: pubblicate le Linee guida per l'Educazione Alimentare

Con la nota  prot.n. 7835 del 14 ottobre 2011 il MIUR (Ministero dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca) ha pubblicato le Linee guida per l'educazione alimentare nella scuola italiana.

Esse sono disponibili sul sito del ministero al seguente link:

http://archivio.pubblica.istruzione.it/allegati/prot7835_11.pdf

Fonte: istruzione.it



Striano, refezione scolastica: il servizio prenderà il via il 17 ottobre

Lunedì 17 ottobre avrà inizio il servizio di refezione scolastica ai plessi di Scuola dell'Infanzia di Striano.

Il servizio sarà fornito dalla  ditta Alimeca s.a.s. di Terzigno, subentrata alla Ristonet, ditta  fornitrice dei pasti lo scorso anno scolastico. 

Mense scolastiche sempre più sane: a Roma il 70% dei piatti è biologico

  

Parlano biologico le mense scolastiche della Capitale, e i dati raccolti nel dossier «I valori del Bio», stilato da Aiab, Coldiretti e Legambiente, descrivono un'attenzione crescente verso l'utilizzo di prodotti di qualità anche nella ristorazione collettiva.

Santa Margerita Ligure: Open Day della mensa scolastica

La cucina dell’Istituto Comprensivo V. G. Rossi di Santa Margherita Ligure apre le porte alle famiglie per un “open day” della ristorazione scolastica.

Progetto "Buon Samaritano": iniziativa che trasforma lo spreco in risorsa

Duemila pasti in nove mesi: è questo il bilancio del progetto “Buon Samaritano” che – promosso dal Comune di Mondovì – è attivo dal novembre 2010. “Con questa iniziativa si trasforma lo spreco in risorsa – hanno spiegato l’assessore alle Politiche Sociali Elena Merlatti e l’assessore all’Istruzione Luciano D’Agostino -: infatti, i pasti in eccedenza delle mense scolastiche cittadine sono messi a disposizione dei più disagiati.

Prodotti biologici: tagli e conseguenze nelle mense scolastiche

Al Sana, Salone Internazionale del Naturale,  tenutosi a settembre durante il Convegno dedicato al tema del biologico e della ristorazione collettiva si è affrontato il tema dell'importanza dell'inserimento e il mantenimento di prodotti biologici all'interno delle mense scolastiche.
I tagli delle ultime manovre finanziarie rischiano infatti di mettere in serio pericolo le scelte alimentari che le pubbliche amministrazioni hanno sino ad oggi attuato.

Uggiano(LE): per la mensa scolastica, la Giunta si abbassa lo stipendio

Ad Uggiano nessun aumento dei costi della mensa scolastica per via della riduzione delle spese per sindaco e assessori. Per garantire il servizio agli stessi costi, anche la soppressione dell'ufficio staff del sindaco e dei cellulari di tutti gli amministratori.

Striano: scade il 30 settembre la richiesta di esenzione mensa

Scade il 30 settembre alle ore 12:00 il termine di presentazione per la richiesta di esenzione mensa.
Il bando completo è visionabile sul sito istituzionale del Comune di Striano all'indirizzo:
http://www.comune.striano.na.it/?q=node/374
E' rivolto ai "cittadini residenti che si trovano in stato di disagio economico, certificato dal possesso di Attestato ISEE con Indicatore Situazione Economica (ISE) non superiore alla soglia del MINIMO VITALE (pensione minima INPS comprensiva di maggiorazioni sociali), così come indicato all’art. 9 del Regolamento Comunale degli interventi e dei Servizi Sociali".

Il modulo di richiesa è scaricabile all'indirizzo:
 http://www.comune.striano.na.it/sites/default/files/Istanza%20Esenzione%20Mensa%20Scolastica.doc

Parma: 4 arresti per gli appalti delle mense scolastiche

In manette quattro persone per corruzione e tentata concussione nel campo delle mense scolastiche. Tra loro anche l'assessore ai Servizi educativi Bernini, un funzionario comunale suo braccio destro e due imprenditori. Eseguite perquisizioni in città in provincia e altre località.

Striano: aumento tariffa mensa scolastica

Oggi, 22-09-2011, in occasione del primo incontro scuola-famiglia della Scuola dell'Infanzia, i membri della Commissione Mensa hanno appreso da alcuni genitori la notizia dell'aumento della tariffa del servizio di refezione scolastica. A tutt'oggi nessuna comunicazione in merito ci era pervenuta da parte dell'amministrazione comunale.

Ci siamo immediatamente attivati per chiedere chiarimenti al responsabile del servizio, Segretario Comunale di Striano, che ha confermato le voci, precisando che, a fronte degli aumenti, il servizio è rimasto lo stesso e che gli stessi aumenti sono dovuti a motivi squisitamente economico-gestionali del Comune di Striano.

Le tariffe sono le seguenti:

• Mensa scolastica: il costo del singolo pasto passa da 1,35€ a 2€   (aumento del 48%).
• Trasporto scolastico: il costo mensile passa da 10,33€ a 15€        (aumento del 45%).

Le nuove tariffe sono state deliberate all'interno del provvedimento di G. C. n. 65 del 01/06/2011, ad oggetto "Servizi a domanda individuale. Approvazione tariffe 2011": http://www.comune.striano.na.it/sites/default/files/065%20-%20Servizi%20domanda%20individuale.%20TARIFFE%202011.%20Approv%20Proposta.pdf

Le modalità di pagamento sono state pubblicate oggi sull'albo pretorio del Comune:

MENSA SCOLASTICA
Tariffa mensile €. 40,00 - Versamento su c/c postale n. 22983803 intestato a “Comune di Striano – Servizio di Mensa Scolastica - 80040 STRIANO”, indicando nella causale il nominativo del minore beneficiario. La ricevuta di pagamento dovrà essere presentata presso l’Ufficio Protocollo Comunale che provvederà a consegnare il blocchetto per usufruire della mensa scolastica.

TRASPORTO SCOLASTICO
Tariffa quadrimestrale €. 60,00 - Versamento su c/c postale n. 22983803 intestato a “Comune di Striano – Servizio di Trasporto Scolastico - 80040 STRIANO”, indicando nella causale il nominativo del minore beneficiario. La ricevuta di pagamento dovrà essere presentata direttamente all’autista dello scuolabus comunale che apporrà il timbro del comune, per l’avvenuto pagamento della tariffa quadrimestrale, sul tesserino di riconoscimento personale del minore interessato.
(http://www.comune.striano.na.it/?q=node/375)

Alla richiesta di spiegazioni, ci è stato risposto che l'Amministrazione non è tenuta a concertare con nessuno la modifica delle tariffe dei servizi.
La Commissione Mensa non mette in dubbio i poteri dell'Amministrazione comunale, tuttavia pensiamo che, nell'ottica della tanto auspicata collaborazione, sarebbe stato preferibile essere informati tempestivamente di ogni decisione sulla mensa scolastica, soprattutto se si considera che nel corso degli ultimi mesi sono state numerose le occasioni di comunicazione tra Commissione Mensa e segreteria comunale; almeno oggi avremmo avuto informazioni certe da poter dare ai genitori.

Nel frattempo si aspetta ancora l'esito del ricorso della ditta Ristonet; fino a quando non si concluderà il giudizio non può essere fissata una data di inizio per la refezione scolastica.

Gambero rosso, Inran e WWF firmano un programma tv di educazione alimentare destinato ai bambini

Gamberetto sbarca in tv. Dopo il successo dell'allegato  destinato ai più piccoli venduto insieme alla rivista mensile Gambero Rosso, è ora la volta di una trasmissione dove i protagonisti sono i bambini e il cibo.

Milano: il racconto di una mamma della Commissione Mensa

Anna Santoiemma, mamma della Commissione Mensa di Milano racconta come si è svolta la partecipazione attiva per la stesura del nuovo menù invernale:

“Siamo molto felici: siamo passati dalle stalle alle stelle. In 10 anni non abbiamo mai fatto un incontro con Milano Ristorazione e in un mese ne abbiamo fatti quattro per per condividere il nuovo menù invernale. Non abbiamo solo condiviso la scelta del menù ma addirittura abbiamo apportato delle variazioni ai piatti, in diversi casi le nostre prposte sono state accettate con entusiasmo:

Menù scelti dai genitori: a Milano si può!

Il nuovo anno scolastico a Milano si apre con un'importante novità: dal 15 ottobre il menù invernale servito nelle mense da Milano Ristorazione è frutto di un lavoro condiviso, partecipato e trasparente con i genitori. Per la prima volta dopo 10 anni MiRi si è aperta al confronto con le mamme e i papà delle commissioni mensa dando vita ad un tavolo di ascolto e dialogo.

Il cibo spesso non piace (ai genitori)

Promosse dai Nuclei antisofisticazioni e sanità dei carabinieri, in igiene. Rimandate con debito da alunni e genitori, dal punto di vista della qualità. È la realtà in chiaroscuro delle mense scolastiche italiane, dove ogni giorno consumano il pranzo 1,6 milioni di bambini tra elementari e materne.

Richiesta nuovo menù: aggiornamento

A seguito della richiesta di aggiornamento menù inoltrata in data 18 luglio 2011 al Comune di Striano da parte della Commissione Mensa, la segreteria comunale ha contattato il SIAN (Servizio di Igiene degli Alimenti e Nutrizione) dell'ASL, il cui responsabile si è reso disponibile ad effettuare un aggiornamento del menù sulla base dei suggerimenti dell'Amministrazione in accordo con la Commissione Mensa.

Aggiornamento attività Commissione Mensa Striano

Lo scorso 5 luglio si è tenuto un incontro interistituzionale Scuola - Comune, presso l'Ufficio di Presidenza dell'IC "D'Avino" di Striano, a cui hanno partecipato il Dirigente Scolastico, dott.ssa Biancamaria Di Ruocco, il Sindaco Antonio Del Giudice, gli assessori comunali Renato Vivace, Giovanni Sorvillo e Luciano Zimarra, il responsabile tecnico arch. Vittorio Celentano, il Presidente del Consiglio d’Istituto, Guido Fiore, le docenti Anna Serafino, Emilia Rega e Clorinda  Ferrara responsabili di plesso e Anna Lisa D'Ambrosio, in qualità di Presidente della Commissione Mensa.

Sempre più biologico nella ristorazione collettiva

Firmato un protocollo d’intesa tra FederBio e Città del Bio.

“San Tommaso is Back” per il referendum, anche Napoli risponde

Una rete di eventi gratuiti in tutta Italia per chi esibirà la tessera elettorale regolarmente timbrata, dimostrando così di aver votato.

La merendina sana a km zero

Nel settore degli snack non mancano iniziative che cercano di migliorare le abitudini alimentari. È il caso di San Donato Milanese dove - in collaborazione con Coldiretti e Campagna Amica - nelle scuole medie, nel Comune e presso il Policlinico sono stati installati i nuovi “Bancomat a km 0” distributori di prodotti freschi – frutta, insalata, yogurt - provenienti da coltivazioni e produzioni locali.

Striano: inconveniente del 27 maggio 2011

Oggi in entrambi i plessi di Scuola dell'Infanzia di Striano sono state servite polpette di carne semicrude. Gli insegnanti di classe hanno prontamente segnalato l'inconveniente alla Commissione Mensa che si è attivata immediatamente chiedendo alla ditta fornitrice la sostituzione del secondo piatto e richiedendo un immediato sopralluogo ai responsabili comunali. Il sopralluogo è avvenuto nel giro di pochi minuti e, insieme al tecnologo incaricato dalla ditta, si è convenuto di sostituire le polpette con formaggio e prosciutto (per i bambini intolleranti al latte).

Ancora una volta si è dimostrato che la vigilanza è tanto più efficace quanto più ogni parte coinvolta dà il suo contributo al controllo: i docenti, la Commissione Mensa, l'Amministrazione Comunale, la ditta fornitrice.

Solo lavorando in sinergia si risolvono celermente i problemi, che comunque auspichiamo non si verifichino con tanta frequenza nel corso del prossimo anno scolastico.

Il Presidente della Commissione Mensa.

Tre motivi per cui l'Acqua non può essere considerata una merce

1 - L'ACQUA E' PATRIMONIO BIOLOGICO
     Il 70% circa del corpo umano è costituito da acqua.

2 - L'ACQUA E' UN DONO DELLA NATURA
     L'acqua non si fabbrica....

3 - L'ACQUA E' UN DONO DI DIO
     E' quindi un diritto per tutti.

Si può vivere senza mangiare ma non senza bere. Dando la possibilità a qualcuno di appropriarsi dell'Acqua, gli  diamo la possibilità di appropriarsi della Vita:

L'ACQUA NON SI VENDE!

Meno carne e più uova bio nelle mense di scuole e uffici

Svolta vegetariana del ministero dell'Ambiente, che va incontro alle richieste degli animalisti e introduce nuovi criteri nella scelta delle forniture alimentari per la ristorazione nella PA. Le ditte più "ambientaliste" guadagneranno punti nelle gare d'appalto.

Frutta nelle scuole: in arrivo i finanziamenti dell'Unione europea

L’Italia è il primo beneficiario di contributi europei per il programma “Frutta nelle scuole” per l’anno 2011-2012, con con una quota del 20% sullo stanziamento complessivo (ben 18 su 90 milioni di euro).

Abitudini a tavola: i genitori influenzano sempre meno i figli

Le abitudini alimentari dei figli non sono la fotocopia di quelle dei genitori. A plasmare i gusti dei fanciulli contribuirebbero maggiormente altri fattori, come le scelte degli amici o i pasti serviti alla mensa scolastica.

Lo segnala una rassegna degli studi sul tema pubblicata sulla rivista Journal of Epidemiology and Community Health .

Striano: aggiornato il Vademecum per il controllo scolastico

E' in linea la nuova versione del Vademecum per il Controllo Scolastico, aggiornato con le modifiche decise nel corso della riuniuone della Commissione Mensa dello scorso 25 marzo.
Il documento è un piccolo prontuario, ad uso della commissione mensa, che spiega schematicamente come effettuare il controllo presso i plessi scolastici.

Striano: richiesta chiarimenti al Sindaco.

In data 01-04-2011 è stata consegnata al Sindaco di Striano la richiesta di chiarimenti circa la gestione da parte del responsabile del servizio di refezione scolastica dell'inconveniente "patate nere", verificatosi lo scorso 14-03-2011.
Leggi qui il testo della richiesta.

Nel Manifesto dei diritti alimentari dei bambini c'è anche quello a consumare i pasti senza la Tv

Striano: rettifica orario convocazione commissione mensa

Per motivi logistici l'orario della convocazione è spostato dalle ore 15:00 alle ore 16:30 di venerdì 25 marzo presso il plesso scolastico di via Monte.

Striano: convocazione commissione mensa

Convocazione Commissione Mensa per il giorno 25 marzo ore 15:00, via Monte.

A proposito di patate...

Nonostante i più frequenti problemi di tossicosi alimentare siano oggi associati alle contaminazioni da microorganismi, ci sono ancora alimenti che diventano tossici nel tempo. Come riconoscerli?

In alcuni casi, da segnali elementari ed evidenti.

Striano: giornata nera ai plessi di Scuola dell'Infanzia di Striano

E' stata decisamente una giornata nera ai plessi della scuola dell'Infanzia di Striano, nera come le patate al forno che sono state servite ai piccoli utenti della mensa scolastica.

150° Unità d'Italia:menù tricolore in molte mense scolastiche

L'Unità d'Italia si festeggia anche a tavola!
Il patrimonio gastronomico "nazionale" ha rappresentato e trasmesso nei secoli una cultura in cui tutti possono riconoscere frammenti della propria identità.
Per la celebrazione del 150° anniversario, festa di grande significato e valore, molti comuni tra cui Roma, fra le varie iniziative, propongono un menu tricolore per i bambini e ragazzi che frequentano le mense scolastiche.

Striano: convocazione Commissione Mensa

  Striano 02 marzo 2011

La commissione mensa è convocata per giovedì 10 marzo alle ore 15:30.

Prodotti biologici e mense scolastiche

Alimenti biologici in tutte le mense scolastiche.

Non è l'assurda pretesa di qualche genitore pignolo, ma una raccomandazione "ufficiale" contenuta nell’articolo 59 della legge finanziaria del 2000.

Nonostante l'invito e le indicazioni dei capitolati di appalto, però, molte ditte di ristorazione collettiva ritengono che il biologico costi troppo.

Striano: approvato il regolamento della Commissione Mensa

A "soli" quattro mesi dal suo insediamento, la Commissione Mensa di Striano è stata finalmente riconosciuta formalmente, infatti con delibera n. 32 del 23 febbraio 2011 è stato approvato dalla Giunta comunale il regolamento sul funzionamento della commissione stessa. La delibera verrà pubblicata a giorni sul'albo pretorio on line dell'ente.

Sottolineiamo che questo per noi è un passaggio fondamentale, perchè il regolamento comunale è il passaporto che riconosce ufficialmente il nostro ruolo e, d'ora in poi, renderà più incisive le nostre richieste e segnalazioni.
La versione ufficiale del regolamento sarà pubblicata appena possibile su questo sito.

Mense scolastiche, il bio-pasto cresce

Nel 2010 in Italia ne sono stati serviti oltre 1 milione al giorno.

Videogame e cibi biologici, ecco cosa compriamo ai figli

In uno studio Doxa-Coop la fotografia dei consumi affrontati in famiglia per i bambini dai 3 ai 13 anni. Il 40% ha la televisione in camera.

Fonte: Repubblica.it

Mense scolastiche: le regole, i costi e i controlli dei genitori

Perché nelle mense scolastiche così tanto cibo rimane nei piatti ? Come mai nelle scuole i bambini mangiano così poco? Perché nelle mense aziendali le cose funzionano diversamente?

Crescere Felix: un progetto per la prevenzione dell'obesità infantile.

Si chiama Crescere Felix il programma di prevenzione dell'obesità infantile che la Regione Campania ha istituito in collaborazione con le maggiori Università campane e l'azienda ospedaliera Cardarelli.

Striano: convocazione Commissione Mensa

Striano 02 febbraio 2011

Linee guida per una sana alimentazione

Sul sito dell'Inran (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) sono disponibili le Linee Guida per una sana alimentazione. E' possibile scaricarle dal sito internet, ma è anche possibile "guardarle" attraverso i video reperibili allo stesso indirizzo.

Leggi qui l'introduzione.

Fonte: inran.it

Prezzo basso=cibo scadente=scandali alimentari

Gli ultimi scandali alimentari della diossina Made in Germania fanno da megafono a una situazione degenerativa che ci vede, come consumatori, spettatori indifesi di una partita senza scrupoli che si sta giocando sulle nostre teste: quella dei prezzi a discapito della qualità dei prodotti.

Ovviamente ciò si ripercuote inesorabilmente sul settore della ristorazione scolastica, dove troppo spesso le gare di appalto si vincono col massimo ribasso, argomento già trattato in passato su questo blog (vedi)

Lettera aperta alla Commissione Mensa

Cari,
avete appreso dalle notizie che vi sono state puntualmente fornite, che l'inizio del nuovo anno non è stato dei migliori per il servizio di refezione scolastica della Scuola dell'Infanzia di Striano. Per questo motivo è sorta l'esigenza di eseguire controlli scolastici più frequenti e di organizzare visite al centro di cottura.

Striano: resconto controllo scolastico del 17-01-2011.

Il giorno 17 gennaio 2011 una delegazione della Commissione Mensa ha eseguito il controllo scolastico presso il plesso di via Risorgimento.

Anche negli USA biologico e km zero nelle scuole

Il Congresso americano ha approvato il progetto di legge Healthy, Hunger-Free Kids Act of 2010 che prevede uno stanziamento di 10 milioni di dollari per un programma pilota a sostegno del biologico nelle scuole.

Frodi alimentari, la legge è salva

Sembrava essere rimasta vittima della legge-delega di semplificazione varata dal ministro Calderoli, ma non è così. La 283/62 resta in vigore grazie al piccola 'epigrafe' in cima al provvedimento che recita: "Testo unico"

Un pessimo modo per inaugurare il nuovo anno.

Come noto ai frequentatori di Pappabook, la Commissione Mensa aveva accolto positivamente la riconferma della ditta Ristonet per la gestione del servizio di refezione scolastica. Infatti, la soluzione veloce della questione "cotolette surgelate" ci aveva fatto sperare in un possibile rapporto di reciproca fiducia e collaborazione per il prossimo futuro.

Pensa che mensa...scolastica!

Slow Food, in collaborazione con Laboratorio Creativo, ha curato la realizzazione di un utile opuscolo di indicazioni per progettare una mensa scolastica di qualità rivolto a insegnanti, amministratori, cuochi, genitori e società ristoratrici.

Striano, la ditta Ristonet riconfermata per il servizio Refezione Scolastica

L'appalto per il servizio di preparazione, confezionamento, trasporto, distribuzione dei pasti, ripristino locali dopo il consumo dei pasti, nonché smaltimento dei residui alimentari e non, per la scuola materna comunale per il periodo 01/2011–05/2012, è stato riaffidato alla ditta Ristonet di Poggiomarino.

Ci auguriamo che la ditta continui a mostrarsi disponibile a collaborare con la Commissione Mensa per garantire la qualità del servizio di mensa scolastica, al fine di trasmettere ai bambini i principi fondamentali di educazione alimentare.

Espletamento Gara Servizio Refezione Scolastica, periodo 01/2011–05/2012.

 L'espletamento della Gara Servizio Refezione Scolastica per il Periodo 01/2011–05/2012, avverrà il giorno 11 Gennaio 2011 alle ore 11:00 presso la Casa Comunale di Striano.

Ristorazione collettiva: a tavola con il Made in Campania. Quando a Striano?

La legge sulla promozione dei prodotti tipici dell'agroalimentare campano nella ristorazione collettiva potrà contare su un'adeguata dotazione finanziaria per il 2011, ben lontana dai 100 mila euro messi nel testo a carico del bilancio in corso.

Buoni propositi per l'anno appena iniziato.

"In tutte le decisioni relative ai fanciulli, di competenza delle istituzioni pubbliche o private di assistenza sociale, dei tribunali, delle autorità amministrative o degli organi legislativi, l'interesse superiore del fanciullo deve essere una considerazione preminente" . (Convenzione sui Diritti dell'Infanzia - Art. 3)