Mense scolastiche: facciamo il punto in Italia

Quali sono i punti critici nel sistema ristorazione scolastica italiano? 
Cosa si può fare per migliorarne la qualità in termini di alimentazione e di impatto ambientale? 
Qual è il ruolo delle Commissioni Mensa? 

Mensa ecosostenibile: cosa sono i CAM

Forse non tutti sanno che la necessità di ridurre i rifiuti prodotti nelle varie fasi della ristorazione collettiva non è una moda da ambientalisti fanatici, ma è una ben precisa direttiva del Consiglio dei Ministri dell’Unione Europea contenuta nelle Comunicazioni su Consumo e Produzione Sostenibile (COM del 2008), che si poneva l’obiettivo di raggiungere entro il 2011, la quota del 50% di appalti verdi sul totale degli appalti aggiudicati per tale categoria di affidamenti e forniture.

Fonte: www.minambiente.it

Striano: a scuola a tavola senza plastica

Nelle scuole dell’infanzia di Striano si cambia.  Sul modello di quanto praticato già da qualche anno al nord, e più recentemente anche a Napoli, Bari ed altre città del sud, la plastica monouso viene messa al bando: alla mensa scolastica tornano posate d’acciaio,  piatti  e bicchieri lavabili.

La refezione scolastica quest’anno sposa la causa ambientalista. 

Aggiornamento Commissione Mensa Striano

Pubblicati verbali delle ultime attività della Commissione Mensa nella sezione "Verbali e Proposte".