Il giorno 16 novembre alle ore 10:30, alcuni rappresentanti della Commissione Mensa di Striano si sono recati in visita presso il centro di cottura della ditta Alimeca.
Ecco il racconto di una mamma che ha partecipato alla visita: clicca qui.
mercoledì 23 novembre 2011
lunedì 21 novembre 2011
Perchè la Commissione Mensa?
Al recente incontro organizzato dall'AGE di Striano per chiarire dubbi e perplessità sul servizio di refezione scolastica, è emerso che alcuni soggetti coinvolti a vario titolo in tale ambito, ignorano o sottovalutano, in ogni caso sminuiscono, il ruolo della commissione mensa nel delicato ciclo della ristorazione scolastica.
Di seguito si espone un riepilogo di quelle che sono le competenze di una commissione mensa; chi si sente impreparato può, con una breve lettura, recuperare le lacune.
Le commissioni mensa sono organi previsti dalla normativa vigente in materia di ristorazione scolastica, sia a livello nazionale, sia regionale, sia comunale. Esaminiamoli punto per punto.
sabato 19 novembre 2011
Indagine "Ristorazione scolastica. Contenimento dei costi e garanzie di qualità: una sfida impossibile?"
Questo il titolo del Convegno organizzato da Sodexo Italia, che si terrà il 23 novembre 2011 presso l'Università Bicocca di Milano, nell'ambito del quale verranno presentati i risultati di un'indagine appositamente commissionata su questo tema. Tema sul quale si confronteranno esperti autorevoli, provenienti da ambiti diversi come quello scientifico, istituzionale, amministrativo, culturale, per definire la qualità e individuare come garantirla a un prezzo sostenibile.
martedì 15 novembre 2011
Osservatorio ADI: decalogo del comportamento degli italiani a tavola
1) 1 italiano su 2 ha problemi di peso;
2) la maggior parte degli obesi sono sedentari;
3) l’obesità è un fenomeno prevalentemente maschile;
4) gli uomini, sebbene più obesi, sono i più soddisfatti del proprio peso e di conseguenza sono meno portati a modificare i propri comportamenti;
5) l’obesità è una priorità dei nostri giorni, anche da un punto di vista “culturale e di comportamenti”.
6) l’obesità è un fenomeno che aumenta con l’età;
7) non ci sono rilevanti differenze del fenomeno obesità in termini di area geografica; si rileva solamente una leggera maggiore concentrazione di obesi nel Sud e nelle isole;
8) il consumo eccessivo di alcol può essere considerato una delle concause dell’obesità;
9) è importante valorizzare i pasti come momento di convivialità e recuperare il piacere di discutere a tavola con la famiglia;
10) è sconsigliabile mangiare meccanicamente senza distogliere lo sguardo dalla TV.
2) la maggior parte degli obesi sono sedentari;
3) l’obesità è un fenomeno prevalentemente maschile;
4) gli uomini, sebbene più obesi, sono i più soddisfatti del proprio peso e di conseguenza sono meno portati a modificare i propri comportamenti;
5) l’obesità è una priorità dei nostri giorni, anche da un punto di vista “culturale e di comportamenti”.
6) l’obesità è un fenomeno che aumenta con l’età;
7) non ci sono rilevanti differenze del fenomeno obesità in termini di area geografica; si rileva solamente una leggera maggiore concentrazione di obesi nel Sud e nelle isole;
8) il consumo eccessivo di alcol può essere considerato una delle concause dell’obesità;
9) è importante valorizzare i pasti come momento di convivialità e recuperare il piacere di discutere a tavola con la famiglia;
10) è sconsigliabile mangiare meccanicamente senza distogliere lo sguardo dalla TV.
sabato 12 novembre 2011
Striano: convocazione Commissione Mensa
Convocazione Commissione Mensa per il giorno 14 novembre ore 16:30, via Monte.
mercoledì 9 novembre 2011
Striano: incontro congiunto tra Amministrazione, ditta Alimeca e Commissione Mensa
Si è tenuto ieri 8 novembre, presso la casa comunale di Striano, il primo incontro congiunto tra Commissione Mensa, Amministrazione comunale e ditta Alimeca.
L'incontro è stato fortemente voluto dalla nostra commissione perchè riteniamo che per la riuscita della collaborazione tra le tre parti, sia indispensabile innanzitutto il confronto dialettico diretto, nel corso del quale le singole esigenze possono essere esplicitate e motivate con chiarezza; gli atti formali sono poi una ovvia conseguenza.
Gli argomenti di cui si è discusso sono i seguenti:
Il risultato importante ottenuto è l'immediato avvio delle procedure di richiesta di approvazione del nuovo menù da parte del SIAN dell'ASL.
Speriamo vivamente che i tempi burocratici non siano eccessivamente lunghi e che presto i bambini della scuola dell'infanzia di Striano possano finalmente avere un menù più vario, basato su prodotti di stagione.
L'incontro è stato fortemente voluto dalla nostra commissione perchè riteniamo che per la riuscita della collaborazione tra le tre parti, sia indispensabile innanzitutto il confronto dialettico diretto, nel corso del quale le singole esigenze possono essere esplicitate e motivate con chiarezza; gli atti formali sono poi una ovvia conseguenza.
Gli argomenti di cui si è discusso sono i seguenti:
- monitoraggio sull'andamento del servizio di distribuzione dei pasti e individuazione delle criticità;
- condivisione di un nuovo menù con alternanza stagionale e basato su quattro settimane;
- individuazione modalità di approvvigionamento acqua (attualmente non prevista dal capitolato);
- organizzazione visita congiunta tra commissione mensa e amministrazione comunale presso il centro di cottura dei pasti;
- calendarizzazione incontri bimestrali tra commissione, amministrazione e ditta;
- necessità di aggiornare il capitolato speciale di appalto secondo le più recenti indicazioni ministeriali, in previsione della scadenza dell'appalto prevista per maggio 2012.
Il risultato importante ottenuto è l'immediato avvio delle procedure di richiesta di approvazione del nuovo menù da parte del SIAN dell'ASL.
Speriamo vivamente che i tempi burocratici non siano eccessivamente lunghi e che presto i bambini della scuola dell'infanzia di Striano possano finalmente avere un menù più vario, basato su prodotti di stagione.
venerdì 4 novembre 2011
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