Scodellamento a scuola: l'esempio di Napoli

L'orientamento in tema di refezione scolastica per le scuole non dotate di mensa interna, è ricorrere al sistema multiporzione, cosiddetto scodellamento, che ha almeno due grossi vantaggi rispetto al sistema monoporzione in vaschetta:
tutela dell'ambiente, per la ridotta produzione di rifiuti;
tutela della salute dei bambini, perchè vengono ridotti enormemente i tempi fra ciclo di produzione e consumo.

Riportiamo un video diffuso dal comune di Napoli, che ben riassume le caratteristiche e i vantaggi del sistema di scodellamento.