Ristorazione scolastica: il buon esempio arriva dall'America

I gestori delle mense scolastiche devono sempre fare i conti con budget ridotti al minimo, e in Italia a volte anche con i ritardi di pagamento. Al tempo stesso, devono offrire pasti che siano validi dal punto di vista nutrizionale e apprezzati dagli studenti. Un'impresa difficile, soggetta al controllo severo delle famiglie che sono pronte alla protesta contro gli amministratori locali. 

Russi(SA): educazione alla legalità alla mensa scolastica

Dal 19 al 23 marzo, in tutte le mense scolastiche del Comune di Russi, verrà servito il “menù della legalità”, in tavola pasta biologica di “Libera Terra”, il marchio che contraddistingue le coltivazioni biologiche realizzate dalle cooperative sociali che gestiscono i terreni confiscati alle mafie nel Sud dell'Italia.

Striano: convocazione Commissione Mensa

La commissione mensa di Striano si riunirà oggi 14 marzo 2012 alle ore  15.30 presso la scuola Secondaria di via Monte.

Indagine INRAN: gli italiani sembrano aver dimenticato la dieta mediterranea

È quanto emerge dalla nuova “Indagine nazionale sui consumi alimentari in Italia: INRAN-SCAI 2005-06”. Lo studio, condotto dall’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione, rivela quali sono i consumi, le abitudini e gli stili di vita degli italiani. La ricerca ha preso in esame un campione di famiglie (3.323 individui) distribuite su tutta la penisola, che per tre giorni consecutivi ha compilato un diario sui consumi oltre ad alcuni questionari. 

L'immagine della verdura sul vassoio della mensa spinge i bambini a mangiarne di più

I vassoi della mensa scolastica possono incidere positivamente sulle scelte alimentari dei bambini, se sulla superficie viene impressa l’immagine di verdura o frutta. Questo è il risultato di uno dei sempre più numerosi studi effettuati negli Stati Uniti, che investigano su: cibo, bambini e mense scolastiche.

Striano: richiesto ufficialmente il nuovo menù

Si è tenuta oggi presso l'Asl di Acerra la riunione tra Comune, Dirigente Scolastico, Commissione Mensa e il dott. Pecoraro del SIAN per l'avvio della procedura di aggiornamento del menù della scuola dell'infanzia di Striano, in vista del nuovo bando di gara previsto per il prossimo mese di maggio. 

Zucchero: meglio una tassa o una limitazione della vendita dei prodotti che ne contengono troppo ?

Una tassa sullo zucchero analoga a quelle su alcol o tabacco. La chiedono, dalle pagine della rivista Nature, un neuroendocrinologo e due esperte di politica sanitaria dell'Università della California a San Francisco. Gli esperti attribuiscono allo zucchero - in particolare a quello aggiunto a cibi industriali - buona parte di responsabilità nella crescente diffusione nel mondo di malattie croniche come diabete, patologie cardiovascolari e cancro.